Endonezya mutfağının geleneksel efsanesi: Soto Betawi
Dana etinin galangal, zencefil ve limon otuyla demlendiği; Hindistan cevizi sütü ve inek sütünün oluşturduğu o meşhur "beyaz gövdeli" suyun içinde sunulduğu Soto Betawi, Endonezya mutfak disiplininin